精氨酸的详细资料pdf

　　定义：学名：2-氨基-5-胍基-戊酸。一种脂肪族的碱性的含有胍基的极性α氨基酸，在

　　生理条件下带正电荷。L-精氨酸是蛋白质合成中的编码氨基酸，哺乳动物必需氨基酸

　　精氨酸是一种α氨基酸，亦是20种普遍的自然氨基酸之一。在哺乳动物，精氨酸被分

　　类为半必要或条件性必要的氨基酸，视乎生物的发育阶段及健康情况而定。一种复杂

　　的氨基酸，在蛋白质和酶的反应点不难发现它。含精氨酸的食物有鳝鱼、黑鱼、海参、

　　天然精氨酸为L-型，从水中结晶的产物含两分子结晶水，在乙醇中结晶的是无水物。

　　性状：白色斜方晶系（二水物）晶体或白色结晶性粉末。熔点244℃。经水重解结晶

　　后，于己于105℃失去结晶水。其水溶液呈强碱性，可从空气中吸收二氧化碳。溶于

　　水（15%，21℃），不溶于，微溶于乙醇。天然品大量存在于鱼精蛋白中，亦为

　　熔点244℃(分解).经水重结晶后，于105℃失去结晶水.其水溶性呈强碱性，可从空气

　　精氨酸可以算为一种双性氨基酸，这是因与主链最接近的旁链部份是较长、有机及疏

　　另一端的旁链则是一个胍基。这个胍基的酸度系数（pKa值）为12.48，在中性、酸性

　　或碱性的环境下都是带正电荷的。因为在其双键及氮孤立电子对之间的共轭体系，使

　　氨基酸类药：用于各类肝昏迷忌用谷氨酸钠者和病毒性肝类谷丙转氨酶异常者。[2]

　　精氨酸是由瓜氨酸透过胞质酵素精氨基琥珀酸合成酶（ASS）及精氨基琥珀酸裂解酶

　　（ASL）合成。这样的一个过程所要求较大的能量，是因为要将每一个分子合成精氨基需要

　　将三磷酸腺苷（ATP）水解成一磷酸腺苷（AMP），即两个三磷酸腺苷当量。

　　从非对称性二甲基精氨酸（ADMA）经由二甲基精氨酸二甲胺水解酶（DDAH）催成。

　　经由精氨酸或谷氨酰胺及谷氨酸所生成的途径是双向性的，因此氨基酸的生成会容易

　　从整个身体内看，精氨酸的合成基本是发生在小肠的上皮细胞。上皮细胞会从谷氨酰

　　胺及谷氨酸产生瓜氨酸，再经由肾脏的肾小管细胞协助下抽取出来并转化为精氨酸。

　　所以，若小肠或肾脏受损，精氨酸的内生合成会因而减少，这些人的膳食质素因

　　另外，精氨酸的合成亦会在其他细胞中发生，所合成的份量较少。若在合成的环境中

　　加入诱导型一氧化氮合酶（iNOS），可以明显的提高合成的份量。在一氧化氮合酶催

　　化的过程中所产生的副产品瓜氨酸，可以透过“瓜氨酸/一氧化氮过程”或“精氨酸/

　　瓜氨酸过程”再转化为精氨酸。这样的一个过程可以从多种细胞内，瓜氨酸会某程度上取代

　　精氨酸协助一氧化氮显明出来。这个转化过程在多种不同的细胞内，瓜氨酸取代精氨

　　酸协助一氧化氮的生成显明出来。但是，过程很难被量化，原因是瓜氨酸会与较稳定

　　精氨酸的分子结构、电荷分布及形成多重氢键的能力，使得它能与带有负电荷的分子

　　结合。因此，精氨酸在蛋白质的外围，能在带电荷的环境下产生相互作用。在蛋白质

　　内，胜肽精胺酸脱亚氨酶能将精氨酸能转化成瓜氨酸。而蛋白质甲基转移酶能将精氨

　　精氨酸是一氧化氮、尿素、鸟氨酸及肌丁胺的直接前体，是合成肌肉素的重要原素，

　　作为一氧化氮的前体，精氨酸能帮助舒张血管。非对称性二甲基精氨酸（ADMA）会

　　压抑一氧化氮的化学作用，所以ADMA被认为是血管疾病的标记，就像精氨酸是健康

　　细胞培植研究指出当有机体外（试管内）赖氨酸与精氨酸的比例偏向赖氨酸时，可以

　　压抑病毒的复制。在治疗上的成效却是未知的，但食用精氨酸会影响注射赖氨酸的效

　　.精氨酸是鸟氨酸循环中的一个组成成分具有非常非常重要的生理功能.多氨酸，可以增

　　加肝脏中精氨酸酶(arginase)的活性，有助于将血液中的氨转变为尿素而排泄出去.所

　　精氨酸也是蛋白的主要成分，有促进的质量，提高运动能量的作用.机体

　　精氨酸是一种双基氨基酸，对成人来说虽然不是必需氨基酸,但在有些情况如机体发育

　　不成熟或在严重应激条件下，如果缺乏精氨酸，机体便不能维持正氮平衡与正常的生

　　理功能.病人若缺乏精氨酸，会导致血氨过高，甚至昏迷.婴儿基先天性缺乏尿素循环的

　　某些酶，精氨酸对其也是必须的，否则不能维持正常的生长与发育.但一般认为对婴儿

　　不说组氨酸与精氨酸也属必需氨基本.也就是说，婴儿有10种必需氨基酸.动物实验表

　　明，大鼠受伤以后，若善食中的精氨酸少于0.05%,大鼠便不能维持氮平衡与正常生长.

　　病人在进行手术(如胆囊切除术)以前，如先补充30g的精氨酸，会使病人维持正氮平

　　衡而易于恢复.对肿瘤病人在进行大手术前鼻饲匀膳时，补充25g的精氨酸比补充同样

　　氮含量的甘氨酸有效得多，更易于保持氮的正平衡.要使精氨酸发挥上述功效，其剂量

　　【药理作用】该品能利用氨合成尿素而降低血氨，改善症状。另外有辅助纠正肝性脑

　　【适应症】能降低血氨水平，用于肝昏迷，适用于忌钠患者．也适用于其它原因引起

　　【用法用量】静滴，一次15-20g,以5%葡萄糖液500-1000ml稀释，滴速宜慢，每

　　【不良反应】注入过快可引起流涎，颜面或皮肤潮红，呕吐.用其盐酸盐可引起高氯血

　　【注意事项】肾功能不全者慎用。无尿者、体内缺乏精氨酸酶者禁用。应监测患者的

　　精氨酸是一种可以在体内自然产生的必需氨基酸。通过营养补充剂摄入有可能带来一

　　定副作用，如导致呼吸急促，瘙痒，湿疹，恶心和胃痛，血液化学品改变等过敏反应

　　等。此外，存在肝脏和肾脏疾病的人也有可能会出现不良反应。但大多数人对精氨酸保健

　　过敏反应是最常见的精氨酸副作用。尽管任何形式的营养品都可能会出现这类问题，

　　左旋精氨酸作为一种常见的氨基酸保健品形式还可能会导致其他一些副作用，如恶心，

　　腹部痉挛，胃痛和大便增加等。哮喘患者如果吸入有可能引起更严重副作用。有些

　　一些人可能在注射左旋精氨酸时会出现面部潮红，头痛和腰痛等严重症状。有些人甚

　　肝脏或肾脏有疾病的人也许会出现的精氨酸副作用更严重。因此，应该在医生监督下谨

　　慎使用这类产品。存在糖尿病或血糖问题的患者同样容易在服用精氨酸后出现不良反

　　应，因为这种营养品会导致一些人的血糖水平提升。如果正在服用控制血糖药物，就

　　如果发现精氨酸的副作用很严重或不断恶化，最好是马上看医生。总之，任何人都应

　　精氨酸可以从任何含有蛋白质的食物中摄取，如肉类、家禽、奶酪产品、鱼类等。而

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