美国《科学发展》宣布的一项研讨之后发现,西瓜、冬瓜等瓜类食物中的瓜氨酸,有助减轻炎症、推迟变老。瓜氨酸在人体代谢中具有极端严重效果,能够铲除自由基,削减氧化应激,还能促进血液循环,舒张血管,保持血压、血糖和血脂水平正常。西瓜中瓜氨酸含量最高,此外西瓜和甜瓜还富含西红柿红素、叶黄素和玉米黄素等植物化学物,它们都具有抗氧化效果,可下降体内氧化应激水平,削减炎症。提示:西瓜含糖量较高,健康人群每天吃不超越半斤,血糖高的人最多吃2片(150克)。