养分强化剂L-脯氨酸养分强化剂
发布时间：2025-10-20 14:05:06 来源：bob网站
L-脯氨酸(简称脯氨酸)是人体组成蛋白质的十八种氨基酸之一，常温下为无色至白色晶体或结晶性粉末，微臭，味微甜，易溶于水和乙醇，不溶于、丁醇和异丙醇，溶于无机酸。 用处：养分弥补剂、风味剂，与糖共热产生氨基酸-羰基反响，可生成特别的香味物质。 . 明胶、干酪素之类蛋白质的水解物，用离子交换树脂处理，再用苦味酸或雷因克特盐(Reineckeatesalt)处理中性氨基酸部分，仅使L-脯氨酸沉积，后用无水乙醇加异丙醇重结晶而得。由嗜乙酰乙酸棒杆菌(Corynebacteriumacetoacidophilum)XQ-3(由无锡轻工大学中心研讨所选育)以氯化铵为氮源经发酵而得。产酸率约60g/L。 L-脯氨酸有两种制法。 一是直接发酵法， 使用葡萄糖和黄色短杆菌变异株或谷氨酸棒杆菌株，经微生物发酵取得L-脯氨酸； 二是化学组成法，以谷氨酸为质料， 与无水乙醇在硫酸催化下产生酯化， 并参加三乙醇胺将氨基硫酸盐游离出来，得谷氨酸-δ-乙酯。 再用金属复原剂硼氢化钾复原谷氨酸-δ-乙酯，得脯氨酸粗品， 后对其别离纯化可得粗制脯氨酸。 【用处二】用于生化研讨，医药上用于养分不良、蛋白质缺乏症、肠胃疾病、烫坏及术后蛋白质的弥补等。 【用处三】养分弥补剂。风味剂，与糖共热产生氨基-羰基反响，可生成特别的香味物质。规则可用作香料。 【用处四】氨基酸类药。为复方氨基酸大输液质料之一， 用于养分不良， 蛋白质缺乏症， 严峻肠胃道疾患， 烫坏及外科手术后的蛋白质弥补。 【用处五】医药质料及食物添加剂。用少数冰水洗刷， 抽干， 枯燥后得复盐，熔点240-242℃， 沉积率95%。解析 将复盐38.4g, 投入三颈瓶中， 参加蒸馏水200ml, 氨水20ml， 室温拌和8h, 冷却至0℃后过滤取滤液，将滤液减压浓缩， 参加蒸馏水100ml, 过滤取滤液， 参加活性炭脱色。提取， 分出水层， 持续浓缩至干， 用无水乙醇脱色数次， 再加少数无水乙醇湿润， 参加2倍量无水， 冷却结晶，过滤取结晶， 真空枯燥， 得L-脯氨酸制品。扩大出产的根本工艺酯化 将L-谷氨酸15kg, 无水乙醇100L投入200L反响罐中， 冷却至0℃，拌和条
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